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朝阳说健康 (二十六)¦ 药食同源——话陈醋

​醋的食用在我国历史悠久,在日常的饮食中是不能缺少的,在生活中见的最多的应该就是陈醋和米醋了,今天和大家聊聊老陈醋的功效与作用。
陈醋含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、烟酸、钙、铁、锌、镁、硒等营养成分。

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营 养 功 效

 

 

1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;

 

2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

 

3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;

 

4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

 

5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;

 

6. 醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;中医认为,醋:酸苦,温。因此又名“苦酒”。主治:散瘀,止血,解毒,杀虫。治产后血晕,黄疸,黄汗,吐血,衄血,大便下血,阴部瘙洋,痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。

 

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实 用 选 方

 

1、治产后血晕:铁器烧红,济醋中,病人以鼻吸之。(古方)

 

2、治积食:生姜捣烂,和米醋调食之。

 

3、治黄汗病,身体肿;黄芪12克,芍药9克,桂枝9克。上三味,以醋200ml,水1400ml,混合煮取300ml,温服200ml,服至六、七日乃解。

 

4、但治鼻血出不止:醋和胡粉服之。

 

5、治病疽初起:生附子,以米醋磨稠汁,围四周,一日上十余次。

 

6、治诸肿毒:醋调大黄末涂。

 

7、治牙齿疼痛:米醋煮枸杞白皮一升,取半升,含漱。

 

8、治牙疼:陈醋四两,花椒二钱。水煎,去椒含漱。

 

9、治汤火伤:醋淋洗。

 

10、预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎:关闭门窗,取适量醋(每立方米空间用2~10毫升)用1~2 倍水稀释后加热蒸熏,每次1小时,每日或隔日1次,连续3~6天。

 

11、治疗急、慢性传染性肝炎 取米醋2斤,鲜猪骨1斤,红、白糖各4两,置锅内共煮(不加水), 至沸后30分钟取出过滤。成人每次30~40毫升,小儿(5~1岁)10~15毫升,每日3次饭后服。1个月为一疗程,慢性者可服2~3疗程。对有高热者不适用。

 

《除夕口号》

明代、唐寅

柴米油盐酱醋荼,般般都在别人家。

岁暮清闲无一事,竹堂寺里看梅花。


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